🟡
Medium
Ingrediënten
- 4 plakken briochebrood
- 2 eieren
- 100 ml volle melk
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 2 eetlepels boter
- 200 g gemengde verse bosvruchten (aardbeien, frambozen, blauwe bessen)
- 2 eetlepels honing
- 1 eetlepel citroensap
- Snuf zout
- Poedersuiker om mee te bestrooien
Bereiding
-
1Bereid de bosvruchtencompote: Combineer verse bosvruchten, honing en citroensap in een kleine pan op middelhoog vuur. Laat 5-7 minuten zachtjes koken tot de vruchten zacht worden en hun sap loslaten. Roer af en toe en haal van het vuur.
-
2Klop eieren, melk, vanille-extract, kaneel en zout tot een homogeen mengsel in een ondiepe kom.
-
3Smelt de boter in een grote koekenpan of bakplaat op middelhoog vuur tot het schuimt.
-
4Doop elke briocheplak ongeveer 2-3 seconden per zijde in het eimengsel, zorg dat het de saus absorbeert maar niet te nat wordt.
-
5Leg de beklede briocheplakken op de hete geboter pan en bak 2-3 minuten tot goudbruin, draai dan om en bak de andere kant 2-3 minuten tot knapperig en goudbruin.
-
6Zet op serveerborden, voeg warme bosvruchtencompote toe, bestrooi met poedersuiker en serveer onmiddellijk.