Gazpacho

Bereiding

1. 1
   Combineer tomaten, rode paprika, komkommer en knoflook in een grote kom.
2. 2
   Voeg olijfolie, rode wijnazijn en bouillon toe aan de groenten.
3. 3
   Gebruik een staafmixer om tot gladde consistentie te mengen (of pulseert voor een groverere textuur als gewenst).
4. 4
   Kruiden naar smaak met zout en peper.
5. 5
   Minstens 30 minuten in de koelkast zetten tot goed afgekoeld.
6. 6
   Broodblokjes in een droge pan roosteren tot knapperig voor croutons.
7. 7
   Gazpacho serveren in gekoelde schalen met croutons en een scheutje olijfolie.