Gimbap

Bereiding

1. 1
   Kruid de warme rijst met 1 eetlepel sesamolie, 1 eetlepel sesamzaad en zout.
2. 2
   Blancheer spinazie kort, wringing droog en kruid met sesamolie en zout.
3. 3
   Bereid alle groenten voor: wortel en courgette moeten fijn in julienne gesneden en licht gezouten worden. Bak eieren als dunne omelet en snijd in strips.
4. 4
   Plaats zeewier glanzend naar beneden op bamboe mat. Spreid een dunne laag rijst gelijkmatig over het zeewier.
5. 5
   Rangschik groenten, eierstrips en gemarineerde radijs in een lijn over het midden van de rijst.
6. 6
   Rol strak op met de bamboe mat en verzegel de rand met enkele rijstkorrels.
7. 7
   Bestrijk de buitenkant met sesamolie en bestrooi met sesamzaad.
8. 8
   Snijd met een scherp, vochtig mes in 6-8 stukken en serveer direct of op kamertemperatuur.