Grieks Honing- en Notenpasteitje

Bereiding

1. 1
   Verhit de melk in een pan tot deze stoomt. In een kom eieren en suiker tot een lichte mousse kloppen.
2. 2
   Maïzena met een scheutje koude melk mengen, dan in het eiermengsel kloppen. Warme melk langzaam toevoegen terwijl voortdurend geklopt wordt.
3. 3
   Het mengsel terug in de pan doen op matig vuur, onder voortdurend roeren totdat het dik wordt (3-4 minuten). Vanille-extract toevoegen en van het vuur halen.
4. 4
   Een bakschaal met gesmolten boter inborselen. 3 filoblaadjes stapelen, elk met boter inborselen.
5. 5
   De vanilleroom over de filoblaadjes gieten. Afdecken met de overige 3 filoblaadjes, elk met boter inborselen.
6. 6
   Ongeveer 15-18 minuten op 180°C bakken tot goudbruin.
7. 7
   Terwijl je bakt, honing zachtjes in een kleine pan opwarmen. Het gebakken pasteitje besprenkelen met gehakte noten en royaal met warme honing overgoten.
8. 8
   5 minuten afkoelen voor het serveren. Het contrast tussen warme honing en knapperig filoDeeg smaakt het best vers.