Grieks Honing-Walnoten Gebak (Karioka)

Bereiding

1. 1
   Oven voorverwarmen tot 175°C. De gehakte walnoten 3-4 minuten in een droge pan roosteren tot ze geurig zijn, dan mengen met kaneel, kruidnagel, suiker, sinaasappelzest en zout.
2. 2
   Een bakplaat met gesmolten boter insmeren. 4-5 vellen filoDeeg stapelen en elk vel rijkelijk met boter bestreken.
3. 3
   De helft van het walnotenmengselen gelijkmatig over het filoDeeg verdelen. 4-5 extra filoDeegvellen stapelen met boter tussen elk vel.
4. 4
   Het resterende walnotenmengselen toevoegen, vervolgens afwerken met de laatste 4-5 filoDeegvellen, elke laag met boter bestreken.
5. 5
   Met een scherp mes het gebak in diagonale stroken of ruitvormen snijden zonder helemaal door te snijden.
6. 6
   18-20 minuten bakken tot goudbruin en knapperig.
7. 7
   Terwijl het gebak bakt, de honing in een kleine pan zachtjes verwarmen (niet koken). Zodra het gebak klaar is, onmiddellijk met warme honing overgoten.
8. 8
   5 minuten laten afkoelen voor het warm serveren met Grieks yoghurt, indien gewenst.