Griekse Spinazie- en Fetataart

Bereiding

1. 1
   1 eetlepel olijfolie in een grote pan verhitten en de ui en knoflook ongeveer 3 minuten bakken tot ze zacht zijn.
2. 2
   De gehakte spinazie toevoegen en ongeveer 5 minuten koken tot deze slap wordt en het vocht is verdampt.
3. 3
   Van het vuur af nemen en licht laten afkoelen, vervolgens de verkruimelde fetakaas, eieren, verse dille, zout en peper mengen.
4. 4
   De oven voorverwarmen tot 180°C (350°F).
5. 5
   Een bakplaat met olijfolie invet en 4 vellen filodeeg stapelen, waarbij elk vel licht met olijfolie wordt beborsteld.
6. 6
   De spinazie- en fetavulling gelijkmatig over de filodeeglagen verdelen.
7. 7
   De resterende 4 vellen filodeeg toevoegen, elk met olijfolie beborstelen en de randen naar beneden drukken.
8. 8
   De bovenste laag voorzichtig met een scherp mes in porties insnijden.
9. 9
   25-30 minuten bakken tot het filodeeg goudbruin en knapperig is.
10. 10
    5 minuten laten afkoelen, in stukken snijden en warm serveren.