Gyeran Mari (Koreaanse Eirol)

Bereiding

1. 1
   Eieren kloppen in een kom met zout, peper en sesamolie tot goed vermengd.
2. 2
   Olie verwarmen in een anti-aanbakpan op gemiddeld vuur en wortel, courgette en bosui kort fruiten. Apart zetten om af te koelen.
3. 3
   Eierenmengsel in de pan gieten om een dun, breed omelet te maken. Bakken tot de onderkant gaar is maar de bovenkant nog iets vochtig.
4. 4
   Gare groenten en ham of kaas in het midden van het omelet plaatsen.
5. 5
   Het omelet van de ene kant naar de andere stevig oprollen, met een spatel helpen.
6. 6
   Overbrengen naar een snijplank en in 2,5 cm stukken snijden terwijl het nog warm is.
7. 7
   Direct serveren met sojasaus om in te doppen.