Hiyamen – Japanse Koude Noedels

Bereiding

1. 1
   Kook ramen-noedels volgens de instructies op de verpakking, spoel af en laat onder koud water volledig afkoelen.
2. 2
   Bereid de dipsaus door gekoelde dashi-bouillon, sojasaus en mirin in een kom te mengen.
3. 3
   Pel de zacht gekookte eieren en snijd ze doormidden.
4. 4
   Schik de gekoelde noedels in serveerkommetjes en garneer met komkommer, nori, lente-uitjes en eierhelftjes.
5. 5
   Bestrooi met sesamzaad en serveer met de dipsaus ernaast.
6. 6
   Dip de noedels in de saus voordat je eet voor authentieke bereiding.