Klassieke Amerikaanse Braadpot

Bereiding

1. 1
   Oven voorverwarmen tot 160°C.
2. 2
   Rundvlees droogdeppen met keukenpapier en rijkelijk kruiden met zout en peper.
3. 3
   Plantaardige olie in een grote braadpan op middel-hoog vuur verwarmen.
4. 4
   Rundvlees aan alle kanten 8-10 minuten bruin braden, dan verwijderen en opzij zetten.
5. 5
   In dezelfde pan ui en selderij 5 minuten sautéren tot zacht.
6. 6
   Gehakte knoflook toevoegen en 1 minuut braden tot geurig.
7. 7
   Pan deglaceren met rode wijn en aangebakken stukjes losgrabben.
8. 8
   Rundvlees terugleggen in de pan en rundvleesbouilon, laurierblaadjes, tijm en rozemarijn toevoegen.
9. 9
   Afdekken en 1,5 uur in de oven zetten.
10. 10
    Aardappelen en wortelen toevoegen, afdekken en nog 45 minuten koken tot groenten gaar zijn.
11. 11
    Laurierblaadjes verwijderen en heet serveren met de braadvocht over elk bord.