Manakish met Zaatar

Bereiding

1. 1
   Meel, zout, gist en suiker mengen in een grote kom.
2. 2
   Lauw water en olijfolie toevoegen, kneden tot glad deeg ontstaat (ongeveer 5 minuten).
3. 3
   Deeg 10 minuten laten rusten onder een vochtige doek.
4. 4
   Deeg verdelen in 4 gelijke porties en elk uitrollen tot een dun cirkel.
5. 5
   Zaatar mengen met extra vierge olijfolie tot een pasta.
6. 6
   Zaatarmengsel gelijkmatig over elke deeglap verdelen.
7. 7
   Op een bakplaat leggen en bakken op 200°C (400°F) gedurende 8-10 minuten tot goudbruin en krokant.
8. 8
   Garneren met verse thymius en warm serveren.