Manakish met Za’atar

Bereiding

1. 1
   Meng bloem, gist, zout en suiker in een grote kom
2. 2
   Voeg warm water en 3 eetlepels olijfolie toe, kneed tot een glad deeg
3. 3
   Laat het deeg 10 minuten rusten
4. 4
   Verdeel het deeg in 4 gelijke porties en vorm bolletjes
5. 5
   Op een gebloemde ondergrond elk bolletje plat slaan tot een dun ovaal vormpje van ongeveer 6mm dik
6. 6
   Elk ovaal bestrijken met olijfolie en royaal bestrooien met za'atar
7. 7
   Een koekenpan of bakplaat verhitten op middelhoog vuur
8. 8
   De manakish 2-3 minuten per zijde bakken tot goudbruin en krokant
9. 9
   Warm serveren, eventueel in tweeën vouwen