Manakish met Za’atar

Bereiding

1. 1
   Mix bloem, gist en zout in een grote kom. Voeg lauwwarm water en olijfolie toe, kneed 8-10 minuten tot een glad deeg.
2. 2
   Bedek en laat 1 uur rijzen tot het volume verdubbeld is.
3. 3
   Verdeel het deeg in 4 gelijke delen en rol uit tot dunne cirkels.
4. 4
   Mix za'atar met olijfolie tot een pasta.
5. 5
   Verdeel het za'atar mengsel royaal over elke deegcirkel.
6. 6
   Bak op een voorverwarmde bakplaat op 220°C gedurende 12-15 minuten tot goudbruin en knapperig.
7. 7
   Serveer warm, optioneel in twee vouwen.