Manakish met Zaatar

Bereiding

1. 1
   Lauw water mengen met gist en 5 minuten laten rusten tot het schuimig wordt.
2. 2
   Meel en zout in een grote kom mengen, dan gistmengsel en 5ml olijfolie toevoegen.
3. 3
   8-10 minuten kneden tot een glad en elastisch deeg ontstaat.
4. 4
   Afgedekt 1 uur laten rijzen tot het volume verdubbeld is.
5. 5
   Deeg in 4 ballen verdelen en elk tot een dun rond brood uitrollen.
6. 6
   Zaatar met 60ml olijfolie mengen tot een pasta ontstaat.
7. 7
   Het zaataarmengsel royaal over elk brood spreiden.
8. 8
   Op een voorverwarmde plaat 8-10 minuten bakken op 200°C (390°F) tot goudbruin en geurig.
9. 9
   Warm serveren, in stukken gescheurd om te delen.