Marokkaanse Harira-Soep

Bereiding

1. 1
   Olijfolie verhitten in een pan en de gehakte ui ongeveer 3 minuten fruiten.
2. 2
   Gehakte knoflook toevoegen en nog een minuut koken tot het geurig wordt.
3. 3
   Kurkuma, kaneel en komijn toevoegen en 30 seconden koken om de kruiden tot bloei te brengen.
4. 4
   Bliktomaaten en rode linzen toevoegen en goed roeren.
5. 5
   Groentebouillon toevoegen en aan de kook brengen.
6. 6
   Vuur laag zetten en 15-18 minuten zachtjes koken tot de linzen gaar zijn.
7. 7
   Met zout en peper afschmaken naar smaak.
8. 8
   Voor het serveren afmaken met verse koriander en citroensap.