Marokkaanse Msemen met honing en amandelen

Bereiding

1. 1
   Meel en zout in een grote kom mengen. Geleidelijk water toevoegen terwijl je roert tot een zacht deeg ontstaat.
2. 2
   Het deeg 5 minuten kneden tot het glad is. Verdelen in 4 gelijke balletjes en bedekken met een vochtig doek gedurende 10 minuten.
3. 3
   Een werkblad royaal met olie inwrijven. Een deegbal pakken en zeer dun uitrekken met je handen, waardoor een groot, doorzichtig vel ontstaat.
4. 4
   Het uitgerolde deeg met gesmolten boter bestrijken. Gehakte amandelen en een snufje kaneel over het oppervlak strooien.
5. 5
   Het deeg in drie delen op de lengterichting vouwen en dan in een plat rechthoek- of vierkantje vorm rollen.
6. 6
   Olie in een pan op middelhoog vuur verwarmen. De msemen 2-3 minuten per kant frituren tot goudbruin en knapperig.
7. 7
   Overdragen naar een bord bekleed met keukenpapier. Warme honing direct over de msemen gietsen terwijl deze nog heet is.