Masala Dosa

Bereiding

1. 1
   Verhit olie in een pan en voeg mosterdzaad, komijnzaad en curryblderen toe tot ze knappen.
2. 2
   Voeg gehakte ui en groene chilipepers toe en bak tot zacht.
3. 3
   Voeg blokjes aardappelen, kurkumapoeder en zout toe. Goed mengen en 2-3 minuten koken.
4. 4
   Verhit een dosapan of antiaanbakpan op middelhoog vuur en vet hem licht in.
5. 5
   Giet een lepel dosabeleg in het midden en spreid het uit in cirkelvormige bewegingen om een dunne pannenkoek te vormen.
6. 6
   Bak totdat één kant goudbruin en knapperig is, ongeveer 1-2 minuten.
7. 7
   Plaats de aardappelvulling op de helft van de dosa.
8. 8
   Vouw de dosa dubbel en verplaats naar een bord.
9. 9
   Serveer warm met sambar en kokoschutney ernaast.