Rijstepap met Eeuwenei en Varkensvlees

Bereiding

1. 1
   Rijst goed spoelen onder koud water tot het water helder is.
2. 2
   Bouillon in een grote pan op hoog vuur aan de kook brengen.
3. 3
   Rijst toevoegen en af en toe roeren om te voorkomen dat het aanbrandt.
4. 4
   Het vuur op laag zetten en 35-40 minuten zachtjes laten sudderen, regelmatig roerend, tot de rijst uit elkaar valt en de pap romig wordt.
5. 5
   In een klein kopje sojasaus en sesamolie mengen.
6. 6
   Varkensvleesplakjes kruiden met witte peper en zout.
7. 7
   Varkensvlees in de rijstepap roeren en 3-4 minuten koken tot het gaar is.
8. 8
   Proeven en op smaak afmaken met zout en witte peper.
9. 9
   In kommen scheppen en garneren met eeuweneiplakjes, bosuitjes, gebakken sjalotten en besprenkelen met soja-sesamoliemengsel.