Roereieren op Toast met Gerookt Zalm

Bereiding

1. 1
   Brood roosteren tot het goudbruin en knapperig is.
2. 2
   Toast royaal met boter besmeren terwijl hij nog warm is.
3. 3
   Eieren losmaken met slagroom, zout en peper in een kom.
4. 4
   Boter verhitten in een anti-aanbakpan op medium hitte.
5. 5
   Eiermensel erdoor gooien en voorzichtig roeren tot romige kruimels ontstaan, ongeveer 3-4 minuten.
6. 6
   Roereieren op geboterhamde toast verdelen.
7. 7
   Gerookt zalm op de bovenkant schikken en met vers dille garneren.
8. 8
   Vers citroensap over het gerecht persen en onmiddellijk serveren.