Rundvlees- en Aleestoofpot

Bereiding

1. 1
   Oven voorverwarmen tot 160°C.
2. 2
   Rundvleesblokkies met bloem, zout en peper bedekken.
3. 3
   Olie in een grote, zware pan op middelhoog vuur verwarmen.
4. 4
   Vlees in gedeelten aanbraden, ongeveer 3-4 minuten per zijde; terzijde schuiven.
5. 5
   In dezelfde pan ui verhit tot zacht, ongeveer 5 minuten.
6. 6
   Knoflook toevoegen en 1 minuut koken.
7. 7
   Bruine ale gieten en 2 minuten zachtjes koken.
8. 8
   Vlees teruggeven, bouillon, laurierblaadjes en tijm toevoegen.
9. 9
   Aan de kook brengen, afdekken en 1 uur in de oven garen.
10. 10
    Wortels, aardappelen en pastinaak toevoegen; goed mengen.
11. 11
    Afdekken en nogmaals 50 minuten in de oven zetten.
12. 12
    Laurierblaadjes en tijmtakjes verwijderen.
13. 13
    Op smaak afmaken met zout en peper.