Salade Niçoise

Bereiding

1. 1
   Sperziebonen 3-4 minuten blancheren in zout kokend water tot ze gaar maar nog stevig zijn, daarna afgieten en afkoelen.
2. 2
   Eieren 10 minuten koken, daarna afkoelen en pellen.
3. 3
   Komkommer fijmsnijden en cherrytomaatjes halveren.
4. 4
   Sla op een groot bord of in een kom schikken.
5. 5
   Met porties tonijn, eieren, sperziebonen, tomaatjes, komkommer en olijven afmaken.
6. 6
   Olijfolie, azijn en fijngesneden knoflook tot vinaigrette whisk.
7. 7
   Vinaigrette over de salade gieten en ansjovisfilets bovenop schikken.
8. 8
   Naar smaak met zout en peper kruiden en direct serveren.