Salade Niçoise

Bereiding

1. 1
   Was de sla en droog deze goed, plaats vervolgens op een groot bord of op individuele borden.
2. 2
   Kook de eieren 10 minuten, koels ze af in ijswater, pel ze en snij ze in kwarten.
3. 3
   Verdeel de tonijn (uitgelekt), eieren, ansjovisjes, olijven, tomaten en paprika over de sla.
4. 4
   In een kleine kom klopt u olijfolie, azijn en mosterd door elkaar om de vinaigrette te maken.
5. 5
   Giet de vinaigrette vlak voor het serveren over de salade en breng op smaak met zout en peper.