Stoofpot met Wortelgroenten

Bereiding

1. 1
   Oven voorverwarmen tot 163°C.
2. 2
   Het rundvlees aan alle kanten rijkelijk kruiden met zout en peper.
3. 3
   Plantaardige olie in een grote braadpan op middelhoog vuur verhitten.
4. 4
   Het vlees 3-4 minuten per kant aanbraden tot het bruin is; uit de pan nemen en terzijde zetten.
5. 5
   Ui, wortels, aardappelen en selderij in de braadpan toevoegen; 5 minuten fruiten.
6. 6
   Het vlees teruggeven in de braadpan en runderbouillon, water, tijm en laurierblaadjes toevoegen.
7. 7
   Tot koken brengen, afdekken en in de voorverwarmde oven zetten.
8. 8
   2,5-3 uur stoven tot het vlees mals is en de groenten gaar zijn.
9. 9
   Laurierblaadjes verwijderen, op kruiding proeven en zonodig aanpassen.
10. 10
    Heet serveren met knapperig brood om in de smakelijke jus te doopen.