🟡
Medium
Ingrediënten
- 500 g dun gesneden rundvlees (rib of lendestuk)
- 2 blokken stevige tofu, in blokjes gesneden
- 4 kopjes gehakte napa-kool
- 2 middelgrote wortelen, dun gesneden
- 200 g shiitake-paddenstoelen, gesneden
- 200 g verse lente-uitjes, in stukken gesneden
- 1 pakket shirataki-noedels
- 1 middelgrote ui, gesneden
- 3 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels suiker
- 1 eetlepel mirin
- 1 kopje rund- of groenteenbouillon
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 4 eieren (voor dopen)
Bereiding
-
1Rangschik alle voorbereide ingrediënten op een groot bord, georganiseerd naar ingrediënttype.
-
2Meng in een kleine schaal sojasaus, suiker, mirin en bouillon om de sukiyaki-bouillon te maken.
-
3Verhit een grote ondiepe pan of gietijzeren skillet op middelhoog tot hoog vuur en vet de oppervlakte licht in.
-
4Voeg gesneden ui en rundvlees toe aan de pan en bak tot het vlees gedeeltelijk gaar is.
-
5Giet het bouillonmengsel in de pan en breng het tot een zacht kookpunt.
-
6Voeg eerst de stevigere groenten toe (wortelen, kool), gevolgd door tofu, paddenstoelen en lente-uitjes.
-
7Voeg noedels toe en laat alle ingrediënten 8-10 minuten samen koken tot de groenten zacht zijn.
-
8Elke gast kookt en eet uit de gemeenschappelijke pan en gebruikt rauwe eieren als dipsaus door deze zacht in een klein kommetje te kloppen.