Tamagoyaki – Japanse Gerold Omelet

Bereiding

1. 1
   Klop de 4 eieren in een kom tot ze goed gemengd zijn.
2. 2
   Voeg suiker, sojasaus, mirin en zout toe aan de eieren en mix voorzichtig.
3. 3
   Verhit plantaardige olie in een rechthoekige tamagoyaki-pan op gemiddeld vuur.
4. 4
   Giet een dunne laag eigenmengsel in de pan en kantel om gelijkmatig uit te spreiden.
5. 5
   Wanneer het ei grotendeels gestold is maar nog licht vochtig bovenop, rol het strak naar je toe met eetstokjes of een spatel.
6. 6
   Duw het gerold ei naar het verre eind van de pan en voeg meer olie toe.
7. 7
   Giet nog een dunne laag eigenmengsel en laat het licht stollen, rol dan opnieuw en voeg de vorige rol in.
8. 8
   Herhaal dit proces 3-4 keer tot al het eigenmengsel gebruikt is en je een dik gerold omelet hebt.
9. 9
   Verplaats naar een snijplank, laat iets afkoelen en snijd in 4-6 stukken.
10. 10
    Warm serveren als onderdeel van een traditioneel Japans ontbijt.