Tamagoyaki met zomergroenten

Bereiding

1. 1
   Eieren kloppen met suiker, sojasaus en dashi-bouillon tot goed gemengd
2. 2
   Olie verhitten in een rechthoekige tamagoyaki-pan op middelhoog vuur
3. 3
   Een dunne laag eimengsel in de pan gieten en licht laten stollen
4. 4
   Wanneer de randen gaar zijn maar het midden nog vochtig, de omelet naar je toe oprollen met eetstokjes
5. 5
   Het opgerolde deel naar het verre uiteinde van de pan schuiven
6. 6
   Meer eimengsel in de lege ruimte gieten en 3-4 keer herhalen tot alle eieren gebruikt zijn
7. 7
   Overdragen naar een snijplank, licht laten afkoelen en dan in 4 gelijke stukken snijden
8. 8
   Op een bord schikken met komkommer, tomaat en shiso-bladeren ernaast