Tori Soboro Don

Bereiding

1. 1
   Verwarm olie in een pan op middelhoog vuur en bak het gehakte kip, break het uit elkaar met een lepel tot het gaar is, ongeveer 5-7 minuten.
2. 2
   Voeg fijngehakte wortel, erwten en gember toe en bak 2-3 minuten tot de groenten zacht worden.
3. 3
   Giet sojasaus, mirin en suiker erin. Goed roeren en 1-2 minuten zachtjes koken tot de smaken zich mengen.
4. 4
   In een aparte kom licht de eieren losmaken met een snufje zout. Duw het gekookte kiphaksel opzij en giet de losgemaakte eieren in de lege ruimte.
5. 5
   Roer de eieren voorzichtig tot ze gaar zijn, ongeveer 2-3 minuten, meng dan met het kiphaksel.
6. 6
   Verdeel de gekookte rijst over twee schalen en top elk met het kip- en eimengsel.
7. 7
   Garneer met gehakte bosui en serveer onmiddellijk.