🟡
Medium
Ingrediënten
- 8 rijstpapier sheets
- 250g grote garnalen, gekookt en lengtelings doormidden gesneden
- 100g rijstnoedels, gekookt en afgekoeld
- 2 kopjes verse sla
- 1 bos verse muntblaadjes
- 1 bos vers koriander
- 1 komkommer, in luciferstokjes gesneden
- 3 eetlepels hoison-saus
- 2 eetlepels pindakaas
- 1 eetlepel limoensap
- 1 theelepel sriracha
- lauwwarm water voor het weken van rijstpapier
Bereiding
-
1Bereid een ondiep bakje met lauwwarm water voor om het rijstpapier zacht te maken.
-
2Doop elk rijstpapier-sheet 5-10 seconden in lauwwarm water tot het buigzaam is.
-
3Leg het sheet op een schone vochtige doek en rangschik de vulling in het midden: sla, noedels, komkommer, kruiden en twee garnalenhelften.
-
4Vouw de onderste rand over de vulling, vouw de zijkanten en rol stevig naar je toe.
-
5Meng hoison-saus, pindakaas, limoensap en sriracha in een klein bakje, voeg water toe voor de gewenste consistentie van de pindasaus.
-
6Serveer direct met de pindasaus erbij.