Yakitori Donburi

Bereiding

1. 1
   Kook de rijst volgens de verpakkingsinstructies en houd warm.
2. 2
   Mix in een kleine pan sojasaus, mirin, suiker, sake en fijngehakte knoflook. Laat zachtjes koken op middelhoog vuur.
3. 3
   Voeg het zetmeelmengsel toe om de taresaus licht in te dikken. Haal van het vuur en zet opzij.
4. 4
   Rijg kippen stukjes op geweekte houten spiesjes, verdeel gelijk.
5. 5
   Verhit grill of grillpan op hoog vuur. Grill spiesjes 3-4 minuten per kant tot gaar, bestrijk dan ruim met taresaus aan alle kanten.
6. 6
   Grill nog 1-2 minuten tot de glazuur karamelliseert.
7. 7
   Breng ondertussen water aan de kook en voeg voorzichtig eieren toe. Kook 6-7 minuten voor zachtgekookte eieren, koei af in ijskoud water en pel.
8. 8
   Verdeel warme rijst over twee schalen. Verdeel over elke schaal gegrilde yakitori spiesjes en een halve zachtgekookte ei.
9. 9
   Garneer met bosui en sesamzaad, druppel resterende taresaus erover.