Zaatar Manakish

Bereiding

1. 1
   Meng lauw water, gist en suiker in een kom, laat 5 minuten staan tot het schuimig wordt.
2. 2
   Combineer bloem en zout, voeg dan gistmengsel toe en kneed 8 minuten tot glad deeg.
3. 3
   Voeg 30ml olijfolie toe aan het deeg, kneed nog 2 minuten, laat dan 30 minuten afgedekt rijzen.
4. 4
   Verdeel het deeg in 4 ballen, rol elk uit tot 20cm cirkels.
5. 5
   Meng za'atar met resterende olijfolie tot pasta.
6. 6
   Bestrijk elk deegcirckel gelijkmatig met za'atar-mengsel.
7. 7
   Bak in voorverwarmde oven op 220°C gedurende 12-15 minuten tot goudbruin.
8. 8
   Serveer warm, optioneel met verse tomaten, komkommers en labneh.