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Um ensopado de cordeiro perfumado e cozido lentamente com carne macia, damascos secos doces e amêndoas torradas. Este jantar marroquino clássico é perfumado com especiarias quentes como canela, gengibre e açafrão, perfeito para uma noite de primavera.
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O zaalouk é uma salada cozida tradicional marroquina feita com beringela defumada, tomates maduros e especiarias quentes. Este prato leve e saboroso é perfeito para um almoço de primavera, servido com pão estaladiço.
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O msemen é um querido pão achatado marroquino quadrado e folhado, crocante por fora e macio por dentro. Este pequeno-almoço de primavera é tradicionalmente servido quente com mel e manteiga derretida, acompanhado de chá de menta fresco.
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