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Nikujaga – Ragoût Japonais de Bœuf et Pommes de Terre

Nikujaga est un classique du confort culinaire japonais, combinant du bœuf tendre, des pommes de terre et des oignons dans un bouillon savoureux à base de sauce soja. Ce dîner d’automne copieux et satisfaisant est traditionnellement parfumé au saké et au mirin, créant un plat profondément réconfortant parfait pour les soirées plus fraîches. C’est un plat maison bien-aimé qui apparaît fréquemment sur les tables à dîner japonaises.

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Soumen aux Légumes d’Automne et Poulet

Un plat de nouilles japonaises léger et rafraîchissant avec des nouilles soumen fines servies froides avec du poulet tendre, des légumes d’automne comme des champignons et des noix de ginkgo, et une sauce de trempage délicate à base de dashi. Ce plat saisonnier est parfait pour un repas de midi satisfaisant mais léger.

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Tamago Gohan (Riz à l’Œuf)

Tamago Gohan est un plat de petit-déjeuner japonais simple mais profondément réconfortant, avec un jaune d’œuf cru mélangé dans du riz chaud et moelleux avec de la sauce soja et des algues nori. Cette version automnale comprend un soupçon de bouillon dashi pour renforcer les saveurs umami parfaites pour les matins plus frais. Il ne faut que quelques minutes à préparer mais offre un confort authentique du petit-déjeuner japonais qui vous énergise pour la journée.

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17 septembre 2026

Nikujaga – Ragoût Japonais de Bœuf et Pommes de Terre

Soumen aux Légumes d’Automne et Poulet

Tamago Gohan (Riz à l’Œuf)