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Un ragoût riche et aromatique du Moyen-Orient mettant en vedette de l’agneau tendre, de l’aubergine rôtie et des tomates mijoter dans des épices chaleureuses. Ce dîner copieux est traditionnel dans la région du Levant et s’accompagne magnifiquement de riz ou de pain plat.
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Une salade libanaise rafraîchissante combinant des légumes croustillants, des herbes fraîches et des chips de pain pita croustillants enrobés d’une vinaigrette acidulée au sumac et au citron. Ce plat léger et coloré est le déjeuner méditerranéen parfait, à la fois nutritif et satisfaisant sans être lourd.
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Le Menemen est un classique du petit-déjeuner turc et moyen-oriental présentant des œufs, des tomates, des poivrons et des oignons cuits ensemble au beurre ou à l’huile d’olive. Ce plat vibrant et réconfortant est un incontournable des tables du petit-déjeuner dans toute la région, parfait pour l’été quand les légumes frais abondent. Il est servi chaud avec du pain croustillant pour tremper et scooper.
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