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La pastitsada est un ragoût traditionnel grec des îles avec de la volaille ou du bœuf tendre braisé dans une riche sauce au vin et aux tomates rehaussée d’épices réchauffantes comme la cannelle et les clous de girofle. Ce copieux dîner cuit lentement est généralement servi sur des pâtes fraîches ou du riz, ce qui en fait le repas du soir réconfortant parfait pour les réunions estivales.
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Un déjeuner méditerranéen rafraîchissant et classique combinant des légumes croustillants, du fromage feta crémeux et des olives Kalamata assaisonnés d’huile d’olive extra vierge et d’origan. Cette salade légère et riche en protéines est parfaite pour les chaudes journées d’été et nécessite une préparation minimale.
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Les loukoumades sont des petites boules de pâte frite moelleuses et dorées, arrosées de miel chaud et saupoudrées de noix concassées et de cannelle. Cette spécialité grecque traditionnelle du petit-déjeuner est légère mais satisfaisante, parfaite pour les matinées d’été servie avec du café grec ou du jus frais.
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