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Vietnamesischer Geschmorter Schweinefleisch mit Karamell und Fischsoße (Thịt Kho Tàu)
Thịt Kho Tàu ist ein beliebtes vietnamesisches Herbstabendessen mit zartem Schweinebauch und hartgekochten Eiern, die in einer reichhaltigen Karamell- und Fischsoßen-Reduktion geschmort werden. Dieses herzhafte, süßsalzige Gericht wird traditionell über Dampfreis serviert und stellt vietnamesischen Comfort Food auf höchstem Niveau dar. Die Schmortechnik schafft zerfallen Fleisch, das die komplexen Aromen von karamellisiertem Zucker, aromatischen Schalotten und Knoblauch aufnimmt.
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