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Ein klassisches vietnamesisches Herbstdinner mit zartem Rindfleisch, das langsam in einer reichhaltigen, aromatischen Sauce mit Sternanis, Zimt und Zitronengras geschmort wird. Dieses herzhafte Eintopfgericht wird traditionell über Dampfreis serviert und ist perfekt für kühle Abende. Das Fleisch wird butterweich, während die Sauce tiefe, komplexe Aromen entwickelt.
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Ein klassisches vietnamesisches Mittagessen-Sandwich mit knusprigem Baguette gefüllt mit mariniertem Schweinefleisch, eingelegtem Gemüse, frischem Koriander und Pastete. Leicht, erfrischend und perfekt ausgewogen mit süßen, sauren und herzhaften Aromen.
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Bánh cuốn sind zarte gedämpfte Reisteigröllchen mit würzigem Schweinehackfleisch und Holzohren-Pilzen, garniert mit knusprigen gebratenen Schalotten. Dieses ikonische vietnamesische Frühstücksgericht ist leicht und nahrhaft zugleich und wird traditionell morgens mit süßer Dippsoße und frischen Kräutern serviert.
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