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Un ragoût riche et réconfortant du Moyen-Orient mettant en vedette de l’agneau tendre, des lentilles terreuses et des légumes d’automne de saison comme la courge et les carottes. Ce dîner généreux est longuement mijoté avec des épices chaleureuses incluant la cannelle, le cumin et la coriandre, créant un repas profondément satisfaisant parfait pour les soirées fraîches.
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Une salade libanaise vibrant combinant des légumes d’automne croustillants avec des herbes fraîches, assaisonnée d’une vinaigrette acidulée au sumac et citron, et garnie de chips de pita croustillants. Ce déjeuner léger et rafraîchissant est parfait pour l’automne avec des tomates, concombres et menthe fraîche.
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Le Manakish est un pain levain du petit-déjeuner moyen-oriental bien-aimé garni d’un mélange d’épices zaatar parfumé, d’huile d’olive et d’herbes fraîches. Ce classique du matin croustillant et moelleux est parfait pour l’automne, servi chaud avec un café ou du thé et souvent accompagné de légumes frais et de yaourt pour tremper.
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