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Um clássico tajine marroquino com cordeiro macio cozido lentamente com ameixas doces, especiarias quentes e amêndoas torradas. Este prato aromático e consistente exemplifica o equilíbrio perfeito entre sabor salgado e doce que define a culinária marroquina. Servido tradicionalmente em um recipiente de barro cônico, é um jantar quente e satisfatório.
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Uma salada de almoço refrescante com tomates maduros, grão-de-bico macio e ervas frescas temperadas com limão e azeite. Esta salada leve é perfeita para dias quentes e captura a essência da culinária marroquina com especiarias reconfortantes como o cominho.
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Msemen é uma tradicional massa folhada de café da manhã marroquina que é crocante por fora e macia por dentro. Esta variação de verão é guarnecida com mel quente e amêndoas torradas, perfeita para um café da manhã leve mas satisfatório. Combina maravilhosamente com chá de hortelã fresco.
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